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摘要：利用電子鼻技術(shù)對云南普洱熟茶進行香氣分析及判別，為普洱熟茶的品質(zhì)分級及篩選提供理論依據(jù)，促進普洱熟茶品質(zhì)判別的數(shù)字化。采用電子鼻技術(shù)對具有典型代表的9個云南普洱熟茶進行了檢測。通過Winmust......
摘要：[目的]探索電子鼻(EN)技術(shù)在六堡茶陳化年份識別上的應(yīng)用，為建立六堡茶品質(zhì)評價新技術(shù)體系提供參考依據(jù)。[方法]采用PEN3型便攜式電子鼻氣味分析系統(tǒng)提取不同廠家、不同陳化年份六堡茶茶干、茶湯和......
本文采用電子鼻和電子舌對不同沖泡條件下的福鼎白茶的風味品質(zhì)進行檢測區(qū)分，并與感官審評結(jié)果相比較分析。運用電子鼻對經(jīng)不同時間、溫度、茶水比、沖泡次數(shù)和水質(zhì)處理的福鼎白茶的揮發(fā)性物質(zhì)變化進行測定，對所得數(shù)......
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