您現(xiàn)在的位置：首頁 > 資料下載
摘要：為了對白術(shù)藥材的氣味信號值與內(nèi)酯類成分含量進行相關(guān)性分析，為白術(shù)藥材品質(zhì)的快速評價提供依據(jù)。利用電子鼻技術(shù)對白術(shù)藥材粉末進行氣味檢測，高效液相色譜法測定白術(shù)藥材中白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ含量，利用統(tǒng)計......
摘要：白茶表面豐富的白毫賦予其特有的香氣——毫香。為了探究茶毫對白茶香氣的貢獻，本研究利用電子鼻技術(shù)分析了以‘福鼎大白茶’為原料制得的白茶茶毫、茶身和成茶的香氣特征。結(jié)果表明，通過主成分分析、貢獻率分......
摘要：以陜西白水的嘎啦、紅星、瑞雪、瑞陽4種蘋果為原料釀造蘋果酒，采用電子鼻（E-nose）和頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC-MS）技術(shù)分析4種蘋果酒香氣物質(zhì)。結(jié)果表明，電子......
摘要：為研究蜂房哈夫尼菌對即食海參腐敗的影響，采用微生物菌落計數(shù)、電子鼻分析和HPLC等方法，對接菌前后海參品質(zhì)變化進行了分析。結(jié)果表明，蜂房哈夫尼菌可在海參基質(zhì)中生長，接菌4 h進入穩(wěn)定期，12 h......
摘要：以花蛤、糟辣椒為主要原料，選擇感官評價為指標(biāo)，通過正交試驗研制開發(fā)一款酸辣花蛤醬，并采用電子鼻技術(shù)進行風(fēng)味差異分析。結(jié)果表明：在基礎(chǔ)配方上添加花蛤21％、杏鮑菇25％、糟辣椒4％ 和菜籽油18％......
摘要：利用電子鼻、電子舌技術(shù)對不同等級白術(shù)藥材進行鑒別研究。應(yīng)用Loading分析法對電子鼻傳感器區(qū)分樣品的能力進行分析，應(yīng)用主成分分析（PCA）、線性判別分析法（LDA）分析不同等級白術(shù)藥材電子鼻信......
摘要：以真空包裝與空氣包裝鮰魚為研究對象，采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用結(jié)合電子鼻技術(shù)，對鮰魚4℃冷藏過程中的揮發(fā)性成分進行分析，并對不同樣品的電子鼻傳感器信號進行分析，同時結(jié)合感官評分、K值、三......
摘要：考察烹制時間對海鯰魚湯風(fēng)味特性的影響。采用電子鼻、電子舌結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)分析不同烹制時間魚湯風(fēng)味物質(zhì)組成的變化，并結(jié)合相對氣味活度值確定其主體風(fēng)味成分。結(jié)果表明，隨著烹制時間的延長，......
摘要：為實現(xiàn)貴州4種名優(yōu)茶葉（湄潭翠芽茶、石阡苔茶、鳳岡鋅硒茶、都勻毛尖）的鑒別，本文通過線性判別分析（LDA）和載荷分析（Loadings），研究電子鼻技術(shù)對貴州4種名優(yōu)茶葉的鑒別能力，并采用頂空固......
聯(lián)系方式
聯(lián)系電話： 13810615661
微信服務(wù)號
服務(wù)熱線： 服務(wù)熱線： 
