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摘要：提出一種基于電子鼻技術(shù)與模式識別方法相結(jié)合對石家莊皇冠梨品質(zhì)檢測的無損檢測方法。采用PEN3電子鼻設(shè)備對無黑核梨與按腐敗程度劃分三個(gè)等級黑核梨樣本進(jìn)行采樣，并使用圖像采集系統(tǒng)對梨樣本進(jìn)行拍照留樣......
摘要：使用電子舌、電子鼻和色度儀，并結(jié)合主成分和聚類分析對Lactobacillus?fermentum(發(fā)酵乳桿菌)、L.delbruechii(德氏乳桿菌)和L.casei(干酪乳桿菌)制備酸漿水......
摘要：對襄陽地區(qū)6名長壽老人糞便中的乳酸菌進(jìn)行了分離，總共分離出了23株疑似乳酸菌菌株，經(jīng)16S?rDNA序列分析法鑒定發(fā)現(xiàn)其分別為Lactobaillus fermentum(發(fā)酵乳桿菌)、L.?m......
電子鼻得到的信息代表了樣品中全部揮發(fā)物的總體分布，而不是常規(guī)儀器的分析測得的某種或某幾種具體組成的含量。這些信息作為樣品的特征“指紋”，可用于鑒別產(chǎn)品的真?zhèn)巍⒃腺|(zhì)量是否合格、生產(chǎn)工藝流程運(yùn)行是否正常......
摘要：以尖椒、青圓椒和西蘭花為試材，采用振動(dòng)、不振動(dòng)和MeJA3種方式處理以上3種蔬菜，利用電子鼻對蔬菜在不同貯藏時(shí)間內(nèi)揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：不振動(dòng)組的尖椒和西蘭花的氣味和振動(dòng)組的相比改變較小......
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摘要：為明確干燥方式對杏鮑菇揮發(fā)性風(fēng)味成分的影響，利用電子鼻和頂空固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對冷凍干燥(freeze?drying，F(xiàn)D)、熱風(fēng)干燥(hot?air?drying，HAD)、......
? 電子鼻傳感器陣列主要由對化學(xué)成分靈敏的傳感器組成，這些類型的傳感器隨著不同的氣體成分而改變電阻率，從傳感器得到的一些信號與當(dāng)前所測的氣體成分相關(guān)并且可以用儲存的模式識別。
聚類分析方法包括：PCA 主成分分析、Loading 分析、LDA 線性判別分析。
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